熬夜族菠菜蝦仁蒸蛋補蛋白碗

熬夜族體質調理、補蛋白、少油少鹽、晚餐清淡

晚睡族、食慾不佳者、長輩、加班後想吃清淡者

晚餐、熬夜後宵夜替代、早餐、加班後

雞蛋 2 顆、蝦仁 6～8 隻、菠菜 1 小把、溫水 180ml、薄鹽醬油少許

蒸蛋口感柔軟，搭配蝦仁與菠菜能提高蛋白質與蔬菜量，適合熬夜後胃口不佳、想吃溫和料理的人。少油蒸煮讓晚餐不厚重，也更容易維持穩定飲食。

以雞蛋與蝦仁補充蛋白質，菠菜增加蔬菜與纖維，蒸蛋方式少油好入口，是熬夜族清爽恢復餐的簡單選擇。

1. 菠菜汆燙切段。2. 雞蛋打散加入溫水過篩。3. 碗中放菠菜與蝦仁。4. 倒入蛋液後蓋上盤子。5. 中小火蒸 12～15 分鐘，起鍋淋少量醬油。

可搭配半碗飯與一份燙青菜；若作為宵夜，建議減半份量，不要再加辣醬或油蔥。

海鮮需新鮮並徹底加熱；高膽固醇或腎臟相關飲食限制者，蛋與蝦仁份量請依專業建議調整。

蒸蛋蝦仁補蛋白少油晚餐熬夜族體質調理

食療提醒：本內容為一般食療與飲食保養資訊，並非醫療診斷、治療或處方建議。如有慢性疾病、懷孕、正在服藥或特殊健康狀況，請先諮詢醫師或營養師。