瘦肉片芥藍黑木耳溫沙拉｜有咀嚼感的代謝慢調理餐盤

代謝慢調理、補蛋白、高纖蔬菜、少油餐盤

肉食族、便當族、想增加蔬菜量者、下午容易餓者

午餐、便當、下午容易餓前的一餐

瘦豬肉片100g、芥藍菜120g、黑木耳50g、彩椒50g、洋蔥30g、胡麻醬少量

瘦肉片提供飽足蛋白，芥藍、黑木耳與彩椒增加纖維與咀嚼感，能讓吃飯速度自然放慢。這道料理適合代謝慢調理時常覺得不耐餓的人，用少油快燙與溫拌做出家常餐盤。

以瘦肉取代加工肉品，搭配高纖蔬菜增加飽足感，胡麻醬只少量使用，避免醬料熱量過高。

1. 瘦肉片以少許醬油與薑汁抓醃。2. 芥藍、黑木耳汆燙。3. 彩椒與洋蔥略炒或汆燙。4. 肉片快速燙熟。5. 全部食材拌入少量胡麻醬與溫開水調稀的醬汁。

可搭配半碗糙米飯或地瓜；做便當時將醬料另外放，避免過鹹。

以少油少鹽、低糖調味為主；若有腎臟病、糖尿病、痛風、特殊用藥或慢性疾病，飲食調整前請先諮詢醫師或營養師，不做醫療宣稱。

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食療提醒：本內容為一般食療與飲食保養資訊，並非醫療診斷、治療或處方建議。如有慢性疾病、懷孕、正在服藥或特殊健康狀況，請先諮詢醫師或營養師。