豆腐蝦仁蒸蛋｜低油滑嫩的代謝慢調理蛋白餐

代謝慢調理、補蛋白、溫和蒸煮、低油低糖

早餐想吃鹹食者、長輩、腸胃偏敏感者、想控制油量者

早餐、午餐、運動後想吃溫和蛋白時

蝦仁80g、雞蛋2顆、嫩豆腐100g、菠菜40g、溫水180ml、蔥花少許

蝦仁、雞蛋與嫩豆腐組成柔軟蛋白來源，適合不想吃太油、又希望餐點有飽足感的人。代謝慢調理重點不是激烈節食，而是讓每餐有足夠蛋白與適量蔬菜，維持日常活動力。

以蒸蛋降低油量，搭配蝦仁與豆腐讓蛋白質更完整，菠菜增加蔬菜量與口感。

1. 雞蛋打散，加入溫水與少許鹽拌勻。2. 豆腐切小塊，菠菜汆燙切段。3. 碗中放豆腐、菠菜與蝦仁。4. 倒入蛋液，表面覆蓋耐熱盤。5. 蒸12分鐘，再悶3分鐘，撒蔥花。

早餐可搭配一小顆地瓜；午晚餐可加一份燙青菜與半碗飯，避免只吃蛋白質而蔬菜不足。

以少油少鹽、低糖調味為主；若有腎臟病、糖尿病、痛風、特殊用藥或慢性疾病，飲食調整前請先諮詢醫師或營養師，不做醫療宣稱。

豆腐蒸蛋蝦仁代謝慢調理低油蛋白餐

食療提醒：本內容為一般食療與飲食保養資訊，並非醫療診斷、治療或處方建議。如有慢性疾病、懷孕、正在服藥或特殊健康狀況，請先諮詢醫師或營養師。