番茄蝦仁蒸豆腐，清爽不燥的火氣大調理蒸盤

火氣大調理、補水潤口、蝦仁補蛋白、少油蒸煮

上班族、健身族、午餐便當族、常吃重口味者

午餐、便當主菜、外食後隔天、夏季晚餐

番茄 1 顆、蝦仁 100g、板豆腐 150g、蒜末少許、蔥花少許

番茄帶酸甜與水分，蝦仁口感清爽，豆腐溫和好消化。火氣大調理時，這道蒸盤不靠辣醬提味，而用番茄自然鮮味讓料理開胃，適合想少油但又想吃主菜的人。

用蒸的方式保留食材水分，番茄與豆腐讓口感清爽，蝦仁補蛋白，符合火氣大調理的少油原則。

1. 番茄切丁，豆腐切片鋪盤。 2. 蝦仁洗淨去腸泥。 3. 將番茄與蝦仁鋪在豆腐上。 4. 加少許蒜末與鹽。 5. 電鍋或蒸鍋蒸 10 分鐘，撒蔥花。

可搭配小份五穀飯與清炒青菜，蒸出的湯汁可拌飯，不需要額外加油膏。

建議以少油、少鹽、少辣為原則，避免搭配炸物、燒烤與含糖飲。若有慢性疾病、特殊飲食限制、懷孕、哺乳或正在用藥，請先諮詢醫師或營養師；本文僅作日常飲食保養參考，不作醫療宣稱。

高纖台灣家常少油蒸煮蒸煮火氣大調理少油少辣補水潤口蝦仁補蛋白

食療提醒：本內容為一般食療與飲食保養資訊，並非醫療診斷、治療或處方建議。如有慢性疾病、懷孕、正在服藥或特殊健康狀況，請先諮詢醫師或營養師。