豆芽瘦肉片蒜香快炒｜濕氣重調理的少油家常菜

濕氣重調理、豆芽高纖、少油快炒

上班族晚餐、喜歡熱炒者、想少吃肥肉者、便當族

晚餐、午餐便當、久坐後

瘦肉片 100g、黃豆芽 160g、韭菜花 50g、蒜末少許、黑木耳 40g、薄鹽醬油 1 小匙

豆芽清脆、含水量高，搭配瘦肉片能做成簡單家常主菜。濕氣重調理不代表只能吃水煮，重點是快炒時控制油量與醬料，讓菜色有香氣但不厚重。

豆芽與黑木耳增加纖維，瘦肉片補充蛋白質，以少油快炒保留家常香氣，適合濕氣重調理的晚餐輪替。

1. 瘦肉片以少量醬油抓拌。
2. 豆芽洗淨瀝乾，木耳切絲。
3. 鍋中放少量油爆香蒜末。
4. 加入瘦肉片炒至變色。
5. 放豆芽、木耳與韭菜花快炒，少鹽調味。

可搭配半碗糙米飯與一碗清湯；若做便當，湯汁收乾一點避免出水。

快炒油量控制在 1 小匙左右；醬油少量即可；特殊疾病或用藥者請諮詢專業人士。

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食療提醒：本內容為一般食療與飲食保養資訊，並非醫療診斷、治療或處方建議。如有慢性疾病、懷孕、正在服藥或特殊健康狀況，請先諮詢醫師或營養師。