赤小豆冬瓜豆腐鹹粥｜濕氣重調理的清爽粥品

濕氣重調理、赤小豆鹹粥、清爽少油

晚餐想吃粥者、長輩家常保養、素食可調整者、胃口較低者

晚餐、早餐、梅雨季

熟赤小豆 35g、冬瓜 180g、嫩豆腐 120g、白米或糙米飯 70g、芹菜末少許、水 650ml

赤小豆常見於甜湯，但也能做成清爽鹹粥。搭配冬瓜、豆腐與少量米飯，能讓濕氣重調理更貼近日常正餐，不需加糖或濃稠勾芡，口味溫和、適合晚餐。

赤小豆、冬瓜與豆腐組成清爽鹹粥，避免甜湯加糖，讓濕氣重調理用正餐方式呈現。

1. 赤小豆提前煮熟。
2. 冬瓜切小丁，豆腐切丁。
3. 鍋中加水與飯煮成稀粥。
4. 加入冬瓜、赤小豆與豆腐煮熟。
5. 少鹽調味，撒芹菜末。

建議晚餐食用，搭配一份燙青菜；若當早餐，份量可減半並加一顆蛋。

赤小豆纖維較多，腸胃敏感者先少量；粥品仍含主食，需留意份量；特殊疾病或用藥者請諮詢專業人士。

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食療提醒：本內容為一般食療與飲食保養資訊，並非醫療診斷、治療或處方建議。如有慢性疾病、懷孕、正在服藥或特殊健康狀況，請先諮詢醫師或營養師。