電鍋絲瓜蛤蜊豆腐煲｜濕氣重調理的鮮甜家常菜

濕氣重調理、絲瓜鮮甜、電鍋少油

長輩家常保養、喜歡海鮮者、租屋族、晚餐想少油者

晚餐、梅雨季、外食後

絲瓜 220g、蛤蜊 12 顆、嫩豆腐 120g、金針菇 50g、薑絲 8g、米酒少許

絲瓜與蛤蜊是台灣家常常見組合，加入豆腐後更有飽足感。以電鍋蒸煮能減少用油，適合濕氣重調理中想要清爽、鮮甜、容易完成的一鍋菜。

絲瓜提供清爽蔬菜量，蛤蜊帶出鮮味，豆腐補充蛋白質，不需濃醬也有味道，適合濕氣重調理日常菜。

1. 蛤蜊吐沙洗淨，絲瓜切塊。
2. 內鍋放絲瓜、豆腐、金針菇與薑絲。
3. 上方放蛤蜊，淋少量米酒。
4. 外鍋半杯水蒸至蛤蜊開口。
5. 起鍋後少量鹽調味。

建議晚餐搭配半碗飯和一份深綠色蔬菜；湯汁鮮甜但不要喝過量，避免鈉攝取過多。

蛤蜊含鈉，調味要少；海鮮過敏者避免；腎臟病或需限鈉者請先諮詢專業人士。

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食療提醒：本內容為一般食療與飲食保養資訊，並非醫療診斷、治療或處方建議。如有慢性疾病、懷孕、正在服藥或特殊健康狀況，請先諮詢醫師或營養師。