豆芽海帶芽豆皮涼拌｜濕氣重調理的植物蛋白小菜

濕氣重調理、植物蛋白、清爽高纖

素食可調整者、晚餐想清淡者、便當配菜族、想增加植物蛋白者

午餐便當、晚餐配菜、外食後

黃豆芽 120g、海帶芽 5g、豆皮 80g、紅蘿蔔絲 30g、白芝麻少許、檸檬汁 1 小匙

豆芽口感清脆、海帶芽帶有海味，豆皮提供植物性蛋白質。濕氣重調理不一定要吃很複雜，這道涼拌小菜以汆燙後拌少量醬汁完成，適合想減少油膩配菜的人。

豆芽與海帶芽提供清爽口感，豆皮增加蛋白質與飽足感，以少油調味扣回濕氣重調理的日常保養方向。

1. 豆芽與紅蘿蔔絲快速汆燙。
2. 海帶芽泡開後瀝乾。
3. 豆皮汆燙去油後切絲。
4. 拌入檸檬汁、少量醬油與芝麻。
5. 靜置 5 分鐘入味即可。

可當便當冷配菜，搭配主菜魚片或雞蛋；若作為晚餐，建議再加一碗清湯，不只吃涼菜。

海帶芽與醬油都含鈉，調味需節制；甲狀腺疾病、腎臟病或需限鈉者請諮詢專業人士。

濕氣重調理涼拌海帶芽豆皮豆芽植物蛋白

食療提醒：本內容為一般食療與飲食保養資訊，並非醫療診斷、治療或處方建議。如有慢性疾病、懷孕、正在服藥或特殊健康狀況，請先諮詢醫師或營養師。