薑香豆腐蒸魚片｜少油少刺激的溫和暖胃主菜

溫和暖胃調理、蒸魚主菜、少刺激高蛋白

晚餐清淡族、魚肉愛好者、長輩、減少油炸者

晚餐、外食後隔天、天氣微涼時

鯛魚片120g、板豆腐半盒、薑絲少許、金針菇50g、蔥段少許、薄鹽醬油1小匙

魚片與豆腐都是清爽蛋白來源，利用蒸煮保留原味，不需要大量油脂。少量薑絲能提升香氣，避免魚腥，也讓整道菜更有溫熱感，適合想吃主菜但不想讓晚餐太重的人。

以蒸魚取代煎炸，豆腐增加飽足與柔軟口感，調味簡單，符合溫和暖胃與少刺激的保養方向。

1. 豆腐切片鋪在盤底。2. 金針菇洗淨鋪上。3. 魚片放在豆腐上，撒薑絲與蔥段。4. 放入蒸鍋或電鍋蒸熟。5. 起鍋後淋薄鹽醬油。6. 可再蓋回鍋中悶1分鐘讓香氣融合。

搭配半碗飯與一份燙青菜即可；若當晚胃口小，可把豆腐份量增加，主食減少。

魚片需完全蒸熟；醬油用量要少。特殊疾病、海鮮過敏或用藥者請諮詢專業人士。不作醫療宣稱。

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食療提醒：本內容為一般食療與飲食保養資訊，並非醫療診斷、治療或處方建議。如有慢性疾病、懷孕、正在服藥或特殊健康狀況，請先諮詢醫師或營養師。