蛤蜊豆腐絲瓜暖胃湯｜溫熱清爽的少油家常湯

溫和暖胃調理、溫熱湯品、清爽少油

常外食者、想喝清湯者、晚餐怕負擔者、長輩族群

午餐、晚餐、天氣微涼時

蛤蜊200g、嫩豆腐半盒、絲瓜半條、薑片2片、蔥花少許、清水700ml

蛤蜊帶出天然鮮味，豆腐補充植物蛋白，絲瓜水分多、口感柔軟，煮成溫熱清湯很適合作為清淡養胃型餐點。這道不靠重鹹調味，利用食材原味讓湯頭有層次，適合想減少刺激又想喝熱湯的人。

以蛤蜊自然鮮味取代濃湯塊，豆腐與絲瓜都偏柔軟好入口，適合做為少油少刺激的暖胃湯。

1. 蛤蜊吐沙後洗淨。2. 絲瓜去皮切塊，豆腐切小方塊。3. 鍋中加水與薑片煮滾。4. 放入絲瓜煮至半透明。5. 加入豆腐與蛤蜊，煮至蛤蜊打開。6. 以少許鹽調味，撒蔥花即可。

建議搭配少量白飯或燕麥飯，再配一份清燙蔬菜；湯量不要過多，避免一次喝太撐。

蛤蜊本身有鹹味，鹽要少放；海鮮過敏者不適合。特殊疾病或用藥者請諮詢專業人士。不作醫療宣稱。

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食療提醒：本內容為一般食療與飲食保養資訊，並非醫療診斷、治療或處方建議。如有慢性疾病、懷孕、正在服藥或特殊健康狀況，請先諮詢醫師或營養師。