油膩飲食後冬瓜蛤蜊豆腐清湯，清爽補水又少負擔

油膩飲食後調理、解膩清爽、補水湯品、低油高蛋白

常外食者、聚餐後想清淡者、晚餐想少負擔者、喜歡湯品的人

晚餐、聚餐隔天、外食後、夏天想補水時

冬瓜 250g、蛤蜊 8～10 顆、嫩豆腐半盒、薑絲少許、蔥花少許

油膩聚餐後常會想吃清爽一點，這道用冬瓜補充水分與蔬菜量，蛤蜊帶出自然鮮味，豆腐補蛋白，幾乎不需重油調味，適合把下一餐拉回清淡節奏。

以水分多的冬瓜搭配蛤蜊鮮味，減少鹽巴用量；豆腐提供溫和蛋白，讓油膩飲食後不只喝湯，也能吃到有飽足感的一餐。

1. 蛤蜊吐沙洗淨，冬瓜去皮切片。2. 鍋中加水與薑絲煮滾。3. 放入冬瓜煮至半透明。4. 加入豆腐與蛤蜊，煮到蛤蜊開口。5. 以少量鹽調味，撒蔥花即可。

可作為晚餐主湯，搭配半碗糙米飯與一盤燙青菜；若前一餐吃得很油，這餐不再加肉燥、滷汁或沾醬。

以少油少鹽為原則，避免再搭配炸物、濃醬與含糖飲。若有腎臟病、消化道疾病、需限水限鈉或正在用藥者，請先諮詢醫師或營養師；本文為日常飲食保養，不作醫療宣稱。

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食療提醒：本內容為一般食療與飲食保養資訊，並非醫療診斷、治療或處方建議。如有慢性疾病、懷孕、正在服藥或特殊健康狀況，請先諮詢醫師或營養師。