絲瓜蝦仁少油快炒｜清爽補水的容易上火調理菜

容易上火調理、少油快炒、補水蔬菜、海鮮蛋白

晚餐想快煮者、海鮮愛好者、外食後、想減少重口味者

晚餐、下班快煮、夏季、外食後

絲瓜1條、蝦仁120g、薑片2片、蒜末少許、鹽少量

絲瓜快炒會自然出水，蝦仁提供蛋白質，不需要重油就能有鮮甜口感。對容易上火調理來說，這道菜以少油、少鹽、無辣為重點，適合取代宮保或三杯類重口味料理。

絲瓜補水且容易熟，蝦仁提高蛋白質，快炒只用少量油和水燜，降低油膩感，符合容易上火調理的清爽家常菜。

1. 絲瓜去皮切塊，蝦仁去腸泥洗淨；2. 鍋中放少量油，薑片和蒜末略炒香；3. 加入絲瓜拌炒並加少量水燜軟；4. 放入蝦仁炒至變色熟透；5. 少量鹽調味後起鍋

可搭配半碗飯和一碗清湯，若當晚餐主菜，可再加一份燙青菜提高蔬菜量。

以少油少鹽、少辣少炸為原則；若有腎臟病、慢性疾病、懷孕、特殊飲食限制或正在用藥，請先諮詢醫師或營養師，不做醫療宣稱。

少油快炒補水容易上火調理絲瓜蝦仁無辣

食療提醒：本內容為一般食療與飲食保養資訊，並非醫療診斷、治療或處方建議。如有慢性疾病、懷孕、正在服藥或特殊健康狀況，請先諮詢醫師或營養師。