外食族絲瓜蝦仁菇菇清炒

外食族體質調理、清爽快炒、補水高纖、低油蛋白

晚餐外食族、想補水蔬菜者、少油飲食者、海鮮愛好者

晚餐、夏季外食替代、運動後、加班後

絲瓜 1 條、蝦仁 10 隻、香菇 2 朵、薑絲少許、枸杞少許可省略

絲瓜含水量高、口感清甜，蝦仁提供蛋白質，菇類增加香氣與纖維。這道菜很適合外食族晚餐想少油、又不想只吃燙青菜時使用，口味清爽不厚重。

用絲瓜自然出水做成清爽口感，減少勾芡與重鹹醬汁。

1. 絲瓜去皮切塊，香菇切片。2. 蝦仁洗淨擦乾。3. 少油爆香薑絲。4. 加蝦仁炒至變色後取出。5. 炒絲瓜與菇類，回鍋蝦仁少鹽調味。

搭配半碗飯與豆腐湯即可；也可分裝便當，但建議當天吃完。

絲瓜出水多，調味不需太重；海鮮過敏、特殊疾病或用藥者請諮詢專業人士。

絲瓜蝦仁清爽快炒外食族體質調理補水高纖

食療提醒：本內容為一般食療與飲食保養資訊，並非醫療診斷、治療或處方建議。如有慢性疾病、懷孕、正在服藥或特殊健康狀況，請先諮詢醫師或營養師。