雞胸豆腐冬瓜小火鍋｜代謝慢調理的低油高蛋白鍋

代謝慢調理、高蛋白鍋物、高纖蔬菜、低油晚餐

火鍋愛好者、晚餐想吃飽者、外食後、想減少加工食品者

晚餐、天氣涼、想吃火鍋但怕油膩時

雞胸肉120g、板豆腐100g、冬瓜150g、白菜150g、鴻喜菇60g、玉米筍3根

雞胸與豆腐提供雙蛋白，冬瓜、白菜與菇類讓鍋物份量充足但不油膩。這道適合代謝慢調理時想吃火鍋的人，湯底用蔬菜清湯，避免沙茶、麻辣和加工火鍋料。

用原型食材取代加工火鍋料，蛋白與蔬菜比例高，湯底清淡，有助維持日常飲食節奏。

1. 冬瓜、白菜與菇類洗淨切好。2. 鍋中加水和薑片煮滾。3. 放冬瓜與白菜煮軟。4. 加入豆腐與雞胸片煮熟。5. 最後放玉米筍，少許鹽調味。

可當晚餐一鍋吃；主食選半份冬粉或半碗飯即可，沾醬以蘿蔔泥醬油少量為主。

以少油少鹽、低糖調味為主；若有腎臟病、糖尿病、痛風、特殊用藥或慢性疾病，飲食調整前請先諮詢醫師或營養師，不做醫療宣稱。

豆腐冬瓜代謝慢調理雞胸鍋低油鍋物

食療提醒：本內容為一般食療與飲食保養資訊，並非醫療診斷、治療或處方建議。如有慢性疾病、懷孕、正在服藥或特殊健康狀況，請先諮詢醫師或營養師。