蝦仁豆芽菇菇溫涼拌｜高蛋白低油的代謝慢調理配菜

代謝慢調理、低油低糖、蝦仁蛋白、高纖配菜

控制油量者、晚餐想清爽者、外食蔬菜不足者、海鮮愛好者

午餐、晚餐、外食後補蔬菜時

蝦仁100g、豆芽120g、鴻喜菇60g、甜椒40g、檸檬汁1小匙、蒜末少許

蝦仁熱量負擔較輕且富含蛋白，豆芽與菇類增加份量感，汆燙後拌入少量檸檬和醬油即可。這道適合代謝慢調理時想增加餐盤份量，但不想靠油炒或澱粉撐飽的人。

使用汆燙與溫拌，減少油量，保留蝦仁蛋白與蔬菜纖維，讓配菜也能有飽足感。

1. 蝦仁去腸泥洗淨。2. 豆芽、菇類與甜椒分別汆燙。3. 蝦仁燙熟後瀝乾。4. 將食材放入大碗。5. 加檸檬汁、薄鹽醬油與少量蒜末拌勻。

可搭配一小份糙米飯與煎蛋，做成清爽午餐；晚餐則可搭配湯品。

以少油少鹽、低糖調味為主；若有腎臟病、糖尿病、痛風、特殊用藥或慢性疾病，飲食調整前請先諮詢醫師或營養師，不做醫療宣稱。

菇類豆芽低油高纖蝦仁涼拌代謝慢調理

食療提醒：本內容為一般食療與飲食保養資訊，並非醫療診斷、治療或處方建議。如有慢性疾病、懷孕、正在服藥或特殊健康狀況，請先諮詢醫師或營養師。