海帶芽豆腐黃瓜涼拌｜低油高纖的代謝慢調理小菜

代謝慢調理、植物蛋白、高纖清爽、少油小菜

素食者可調整、晚餐想清淡者、便當族、想少吃油炸者

午餐配菜、晚餐、天氣熱想吃清爽時

板豆腐120g、海帶芽5g、小黃瓜半條、玉米筍3根、薑泥少許、薄鹽醬油1小匙

豆腐提供植物性蛋白，海帶芽與黃瓜讓口感清爽，適合需要降低油膩感又想增加蔬菜量的人。代謝慢調理的日常重點在於穩定正餐與少糖少油，這道可作為便當或晚餐配菜。

以豆腐補蛋白，搭配海帶芽和黃瓜增加纖維與水分感，用清爽醬汁取代美乃滋類高油調味。

1. 海帶芽泡開，玉米筍汆燙切段。2. 板豆腐汆燙後切塊。3. 小黃瓜切片，以少許鹽抓一下再沖掉。4. 食材放入盤中。5. 加薑泥、薄鹽醬油與少許香油拌勻。

可搭配蒸魚或雞胸一起吃；若作為素食餐，可再加毛豆或茶葉蛋增加蛋白質。

以少油少鹽、低糖調味為主；若有腎臟病、糖尿病、痛風、特殊用藥或慢性疾病，飲食調整前請先諮詢醫師或營養師，不做醫療宣稱。

海帶芽小黃瓜植物蛋白代謝慢調理豆腐涼拌

食療提醒：本內容為一般食療與飲食保養資訊，並非醫療診斷、治療或處方建議。如有慢性疾病、懷孕、正在服藥或特殊健康狀況，請先諮詢醫師或營養師。