薑香豆腐蒸蛋黑木耳｜手腳冰冷調理的柔軟高蛋白餐

手腳冰冷調理、暖胃蒸蛋、柔軟好入口、高纖保養

長輩日常保養,早餐熱食族,牙口較弱者,清淡飲食者

早餐,午餐,晚餐,天冷早晨

雞蛋 2 顆、嫩豆腐 120g、黑木耳 50g、薑汁 1 小匙、溫水 250ml、蔥花少許

蒸蛋本身柔軟好消化，加入豆腐、黑木耳與少量薑汁，能讓口感更豐富，也更貼合手腳冰冷調理的暖胃方向。豆腐與雞蛋提供蛋白質，黑木耳增加纖維與咀嚼感，整道料理清淡少油，適合長輩或早餐想吃熱食的人。

用蒸的方式降低用油量，豆腐與蛋增加飽足感，薑汁讓蒸蛋有溫潤香氣而不刺激。

1. 雞蛋打散，加溫水與薑汁拌勻。
2. 豆腐切丁，黑木耳切絲。
3. 將豆腐與木耳放入碗中。
4. 倒入蛋液並過篩。
5. 蒸 12 至 15 分鐘，撒蔥花即可。

早餐可搭配地瓜或燕麥飯，午晚餐可搭配青菜與少量主食。

以日常飲食保養為主，調味少油少鹽，避免過量辛香料；若有特殊疾病、懷孕、正在用藥或需限制鉀鈉者，建議先諮詢醫師或營養師，不作醫療宣稱。

蒸蛋手腳冰冷調理豆腐蛋白黑木耳高纖暖胃料理

食療提醒：本內容為一般食療與飲食保養資訊，並非醫療診斷、治療或處方建議。如有慢性疾病、懷孕、正在服藥或特殊健康狀況，請先諮詢醫師或營養師。