粥店行銷策略：天價粥如何引流成功

一間看似平凡的粥店，卻透過獨特的行銷策略讓生意火爆，吸引了大量顧客。

這家店不僅賣普通價格的粥，還推出了一碗188元的天價粥。雖然大多數顧客點的還是價格合理的普通粥和小吃，但正是這碗昂貴的粥成為吸引顧客的關鍵。

 

引人注目的「天價粥」策略

粥店老闆在創業初期，生意平平，雖然環境舒適，粥的口味也不錯，但市場競爭激烈，店面幾乎面臨倒閉。在那個時候，老闆靈機一動，想到每年中秋節食品公司推出的「天價月餅」，吸引了大量關注，儘管那些月餅是否真正賣出來並不確定，但這樣的宣傳方式卻成功地將品牌推廣出去。

於是，粥店老闆決定借鑒這種方法，推出了一碗高達188元的「天價粥」。這碗粥使用名貴中藥材和高營養成分熬製而成，並不一定要賣很多，但它作為店內的招牌產品，成為一個話題，成功吸引了顧客的好奇心。報紙、電視等媒體的宣傳也進一步擴大了這碗粥的知名度。

 

背後的經營策略

天價粥的推出並非為了賺取直接利潤，而是作為一個行銷工具。透過這種「高價產品」的引流策略，吸引顧客進店。

進店的顧客往往不會選擇天價粥，而是轉而點購普通的粥和小吃。這樣，天價粥為店鋪帶來了高流量，普通的平價產品則為店鋪帶來穩定收入。

 

從「高價策略」中學到什麼？

透過這個案例我們學到了幾個關鍵點：

1. 引流產品：推出一款特殊、高價的產品，吸引顧客的注意，激發他們的好奇心。這類產品不一定要成為主要盈利來源，而是作為一個話題點，吸引顧客進店。
2. 平衡價格策略：店內還需要有價格親民、品質優良的產品，以滿足大多數顧客的消費需求，留住客戶。
3. 差異化行銷：在折扣和優惠已經被市場消費者麻木接受的情況下，適當推出「天價」產品可以創造新的話題和關注度。

 

結論

這家粥店透過「天價粥」的行銷策略，成功地打破了市場的競爭壓力，不僅吸引了大批顧客，還穩固了自身在市場中的地位。

這個案例也提醒我們，行銷不一定是透過降價、打折，有時候，反其道而行之，推出高價產品，反而能創造更大的吸引力。