溫拌雞絲黑木耳｜不冰不辣的清爽暖胃小菜

溫和暖胃調理、溫拌小菜、少刺激高纖

便當族、上班族、想吃清爽小菜者、怕生冷者

午餐配菜、便當配菜、外食後隔天

雞胸肉120g、黑木耳80g、小黃瓜半條、薑絲少許、薄鹽醬油1小匙、香油少許

這道不是冰涼涼拌，而是將雞絲與黑木耳汆燙後放至微溫再拌，口感清爽但不生冷。黑木耳增加纖維，雞胸提供蛋白，調味以少量醬油與香油提香，適合想吃小菜又怕刺激的人。

用溫拌取代冰拌，食材先煮熟，調味不酸辣，能保留清爽感又符合暖胃少刺激方向。

1. 雞胸煮熟後撕成細絲。2. 黑木耳切絲並汆燙。3. 小黃瓜切薄片，以熱水快速沖過。4. 將食材放至微溫。5. 加入薄鹽醬油、香油與薑絲拌勻。6. 裝盤後即可食用。

可搭配熱粥、地瓜或半碗飯；不建議冰鎮後食用，維持常溫或微溫較適合。

避免加辣油或大量醋；腸胃敏感者小黃瓜份量可減少。特殊疾病或用藥者請諮詢專業人士。不作醫療宣稱。

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食療提醒：本內容為一般食療與飲食保養資訊，並非醫療診斷、治療或處方建議。如有慢性疾病、懷孕、正在服藥或特殊健康狀況，請先諮詢醫師或營養師。