山藥雞蛋嫩蒸碗｜溫和暖胃的高蛋白蒸煮料理

溫和暖胃調理、蒸煮少油、蛋白補充

早餐想吃熱食者、長輩、上班族、怕油膩者

早餐、晚餐、胃口較弱時

雞蛋2顆、山藥80g、鴻喜菇40g、溫水180ml、蔥花少許、薄鹽醬油1小匙

雞蛋蒸成柔嫩口感，搭配山藥丁與少量菇類，整體不油不辣，入口滑順。這道以蒸煮方式完成，適合想減少煎炸與重口味的人，也讓溫和暖胃調理更容易落實在早餐或晚餐中。

用蒸蛋取代油煎蛋，山藥增加柔軟口感與飽足感，調味保持清淡，適合少刺激的日常餐。

1. 山藥去皮切小丁，菇類切短。2. 雞蛋打散後加入溫水拌勻。3. 將山藥與菇類放入碗中。4. 倒入蛋液，表面蓋盤或保鮮膜。5. 電鍋外鍋加水蒸熟。6. 起鍋後淋少許薄鹽醬油與蔥花。

早餐可搭配一片全麥吐司或小碗粥；晚餐可配燙青菜，作為輕量蛋白主菜。

山藥削皮時可戴手套；調味不宜過鹹。特殊疾病或用藥者請諮詢專業人士。不作醫療宣稱。

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食療提醒：本內容為一般食療與飲食保養資訊，並非醫療診斷、治療或處方建議。如有慢性疾病、懷孕、正在服藥或特殊健康狀況，請先諮詢醫師或營養師。