溫拌高麗菜雞絲：容易腹瀉調理的熟菜涼拌替代餐

容易腹瀉調理、熟菜溫拌、少油低刺激

想吃清爽拌菜者、外食油膩後、腸胃敏感者、便當族

午餐、便當配菜、外食後、天氣悶熱但不想吃冰冷食物時

雞胸肉 120g、高麗菜 180g、紅蘿蔔絲 30g、薑末少許、香油 1/4小匙、鹽少許

容易腹瀉調理時不適合大量生冷沙拉，這道以汆燙高麗菜放至溫熱後拌雞絲，保留清爽口感又降低刺激。雞絲補充蛋白，高麗菜煮軟後較好入口，適合想吃拌菜但怕生冷的人。

將涼拌改為熟菜溫拌，減少生冷刺激；調味以少鹽與極少香油提香，避免酸辣重口味。

1. 雞胸煮熟後撕成絲。2. 高麗菜與紅蘿蔔汆燙至熟軟。3. 瀝乾後放至溫熱。4. 加入雞絲、少量鹽與薑末。5. 淋極少香油拌勻。

可搭配白飯或稀飯成一餐，也可放入便當；不建議冰過後直接吃，常溫或溫熱較適合。

避免加入大量醋、蒜辣醬或冰鎮；若對高麗菜脹氣，可減量或煮更軟。症狀反覆請諮詢專業人士。

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食療提醒：本內容為一般食療與飲食保養資訊，並非醫療診斷、治療或處方建議。如有慢性疾病、懷孕、正在服藥或特殊健康狀況，請先諮詢醫師或營養師。