蒜香豆芽雞蛋快炒：久坐族低油高纖家常菜
食療方向
久坐族體質調理、低油快炒、高纖蔬菜、補蛋白
適合族群與食用時機
久坐族、家常快炒族、晚餐想省時者、外食偏油者
午餐、晚餐、下班快煮、久坐後
主要食材
豆芽 200g、雞蛋 2 顆、蒜末少許、蔥段少許、胡椒少許
食療重點
豆芽熱量輕、含水量高，搭配雞蛋可以快速完成一盤清爽快炒。對久坐族來說，這道菜能取代油膩熱炒或炸物配菜，少油快炒、少鹽調味，適合日常午晚餐。
快炒也能少油，以豆芽增加蔬菜體積，雞蛋補充蛋白質。
做法步驟
1. 豆芽洗淨瀝乾。2. 雞蛋打散。3. 鍋中放少量油炒蛋後盛起。4. 同鍋爆香蒜末。5. 加豆芽快炒。6. 放回雞蛋並少量調味。
建議吃法與注意事項
可搭配半碗飯與一碗清湯，避免再加重鹹滷味或炸物。
油量控制在 1 小匙左右，避免加沙茶或過多醬油；特殊疾病或用藥者請諮詢專業人士。
高纖豆芽雞蛋低油快炒久坐族體質調理
食療提醒：本內容為一般食療與飲食保養資訊，並非醫療診斷、治療或處方建議。如有慢性疾病、懷孕、正在服藥或特殊健康狀況，請先諮詢醫師或營養師。