白蘿蔔豆芽清蒸魚片｜清爽少油的代謝慢調理主菜

代謝慢調理、低油高蛋白、蔬菜增量、清爽蒸煮

晚餐想減負擔者、魚料理愛好者、外食油膩後、想補蛋白者

晚餐、外食後、想吃清蒸主菜時

鯛魚片130g、白蘿蔔150g、豆芽80g、香菇2朵、薑絲5g、蔥段少許

魚片是清爽蛋白來源，白蘿蔔與豆芽增加蔬菜量與水分感，蒸煮後味道清甜不厚重。這道料理適合代謝慢調理時減少油煎、炸物與濃醬，讓正餐更輕盈但仍有主菜感。

把魚片放在大量蔬菜上蒸熟，利用蔬菜甜味與薑絲去腥，少油也能有層次。

1. 白蘿蔔切薄片，豆芽洗淨瀝乾。2. 魚片以米酒、薑絲略醃。3. 盤底鋪白蘿蔔、豆芽與香菇。4. 放上魚片與蔥段。5. 蒸10至12分鐘，淋少許薄鹽醬油即可。

可搭配半碗糙米飯或直接搭一份溫沙拉；晚餐避免再配炸物或甜飲。

以少油少鹽、低糖調味為主；若有腎臟病、糖尿病、痛風、特殊用藥或慢性疾病，飲食調整前請先諮詢醫師或營養師，不做醫療宣稱。

白蘿蔔豆芽清蒸魚片少油主菜代謝慢調理

食療提醒：本內容為一般食療與飲食保養資訊，並非醫療診斷、治療或處方建議。如有慢性疾病、懷孕、正在服藥或特殊健康狀況，請先諮詢醫師或營養師。