冬瓜蛤蜊薏仁湯飯，清爽少油的火氣大調理一碗餐

火氣大調理、清爽湯飯、蛤蜊補蛋白、少油潤口

晚餐想清淡者、外食偏重者、夏季食慾低者、上班族

晚餐、外食後、梅雨季悶熱時、夏天午餐

冬瓜 200g、蛤蜊 120g、熟薏仁 40g、白飯 1/3 碗、芹菜末少許

冬瓜與湯飯能增加水分，蛤蜊提供鮮味與蛋白質，少量薏仁讓口感更有層次。火氣大調理時，這碗餐清爽不厚重，適合取代油炒飯或辛辣麵食。

以冬瓜湯底搭配少量飯與薏仁，讓一碗餐有水分、纖維與蛋白質，少油少鹽。

1. 蛤蜊吐沙，冬瓜切丁。 2. 鍋中加水煮冬瓜至透明。 3. 放入白飯與熟薏仁煮成湯飯。 4. 加蛤蜊煮至開口。 5. 撒芹菜末並少鹽調味。

晚餐吃一碗即可，若活動量大可加一份蒸魚或豆腐，避免加辣油。

建議以少油、少鹽、少辣為原則，避免搭配炸物、燒烤與含糖飲。若有慢性疾病、特殊飲食限制、懷孕、哺乳或正在用藥，請先諮詢醫師或營養師；本文僅作日常飲食保養參考，不作醫療宣稱。

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食療提醒：本內容為一般食療與飲食保養資訊，並非醫療診斷、治療或處方建議。如有慢性疾病、懷孕、正在服藥或特殊健康狀況，請先諮詢醫師或營養師。