海帶芽豆腐番茄涼拌，少辣少油的火氣大調理冷盤

火氣大調理、清爽潤口、豆腐補蛋白、少油冷盤

素食可調整者、晚餐想清淡者、長輩、上班族

晚餐、夏季午餐、食慾不佳時、火鍋後隔天

嫩豆腐 150g、海帶芽 8g、番茄 1 顆、和風醬 1 小匙、蔥花少許

海帶芽口感滑順，番茄帶水分與酸甜，豆腐提供植物性蛋白。這道涼拌冷盤適合火氣大調理時增加清爽菜量，不用油炸食材，也不需刺激性辣醬，吃起來輕盈不厚重。

以豆腐與海帶芽做成清爽冷盤，搭配番茄補水潤口，適合火氣大調理的日常餐桌。

1. 海帶芽泡開後汆燙放涼。 2. 番茄切丁，豆腐切塊。 3. 將豆腐放盤中央。 4. 鋪上海帶芽與番茄。 5. 淋少量和風醬並撒蔥花。

可作為晚餐前菜，搭配蒸魚或雞胸主菜，主食選半碗糙米飯即可。

建議以少油、少鹽、少辣為原則，避免搭配炸物、燒烤與含糖飲。若有慢性疾病、特殊飲食限制、懷孕、哺乳或正在用藥，請先諮詢醫師或營養師；本文僅作日常飲食保養參考，不作醫療宣稱。

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食療提醒：本內容為一般食療與飲食保養資訊，並非醫療診斷、治療或處方建議。如有慢性疾病、懷孕、正在服藥或特殊健康狀況，請先諮詢醫師或營養師。